Beschrijving
Druivenras en vinificatie
Een van de meeste klassieke appellations in Entre-Deux-Mers is Graves. De op hout gelagerde witte wijnen zijn gemaakt van Sauvignon Blanc en Semillion. Deze Les Clos des Pins is een typisch schoolvoorbeeld daarvan! Met wijnstokken van gemiddeld 50 jaar oud en een houtlagering van 9 maanden krijg je een prachtige wijn met veel tonen van citrus, grapefruit en groene appels. Door de oude stokken, gecombineerd met de houtlagering, biedt dit glas je een hoop complexiteit. In totaal zijn er dit jaar 6000 flessen gemaakt.
Proefnotitie
De oude wijnstokken, de geconcentreerde Semillion verraad deze wijn vrijwel direct. Het is een stevige, krachtige wijn. Een beetje hout tonen maar vooral rijp wit fruit. Strak, en gelukkig door de toevoeging van de Sauvignon blanc perfect fris uitgebalanceerd. Een aanrader om eens te proberen.
Wijn en spijs
Zeker aan te raden als wijn om iets bij te eten zoals een lekkere pasta of een stuk vis.
