Beschrijving
Druivenras en vinificatie
Denk je aan Bourgogne, dan denk je aan Chardonnay en Pinot Noir. Naast Bordeaux is dit het hart en de ziel van Frankrijk als het op wijn aankomt. Hier draait alles om tradities en geschiedenis. Van een frisse Chablis tot een rijke Meursault. Het is allemaal Chardonnay, maar allemaal hebben ze hun eigen typerende stijl.
Deze betaalbare Bourgogne Blanc komt uit de regio Mâcon. Een gebied dat voor 90% met Chardonnay beplant is. Hier is dus absoluut geen tekort aan stijlvolle, sterke en zeer goed gemaakte wijn. Dit huis gebruikt 70 jaar oude wijnstokken voor zijn wijn. Dat resulteert al direct in een zeer geconcentreerde witte wijn. Gepaard met 6 maanden houtlagering belooft dat een feest te worden.
Proefnotitie
Op het begin is die lekker sappig en komt er veel exotisch fruit boven. Maar even later komen er subtiele vanilletonen naar voren die je direct doen verlangen naar een volgende slok.
Wijn en spijs
Aan te raden bij een stevige pasta of een vette vis.
