Constantino “Aria” Grillo

Beschrijving

Druivenras en vinificatie

Deze wijn is volledig gemaakt van Grillo, een typische druif uit Sicilië. Een druif met een dikke schil omdat deze goed resistent moet zijn tegen de hevige stormen die daar plaats kunnen vinden. De druiven worden geplukt wanneer ze volledig rijp zijn. Deze droge witte wijn ondergaat een traditionele witte vinificatie en de fermentatie vindt plaats in stalen tanks onder gecontroleerde temperatuur.

Proefnotitie

Deze wijn heeft een mooie gele kleur. In de neus komen intense aroma’s naar voren van citrus en groene appel. In de mond is deze wijn fruitig en goed in balans met een licht bittertje op het einde.

Wijn en spijs

Deze wijn gaat goed samen met vis en zeevruchten, wit vlees en belegen kazen.