Beschrijving
Druivenras en vinificatie
Deze prachtige Cava bestaat uit verschillende druivensoorten:Xarel.lo, Macabeo en Parellada. Laatstgenoemde zijn typische druiven voor een cava. Elke druivensoort wordt apart van elkaar geplukt en gefermenteerd. De droom was om met een professioneel team een scala kwaliteitswijnen te maken uit verschillende wijnstreken binnen Catalunya. En dat is ze gelukt.
Proefnotitie
Mooie lichte kleur met een zeer fijne bubbel en een perfecte mousse. Op de neus is hij helder en fris, met tonen zoals Citrus, amandel en laurier, minerale tonen en witte bloemen. Fris, fruity, en licht. Zeer aangenaam in de mond met tonen van hazelnoot in de afdronk.
Wijn en spijs
Deze Cava is zeer aan te raden als aperitief en met gerechten met sterke, scherpe en pittige smaken. Hoewel het ook mooi gepaard gaat met kazen, rijstgerechten, schelpdieren en desserts.
Eline van den Bergen –
Heerlijke cava. Goede prijs kwaliteit verhouding